Traditionelle Herstellung und sorgfältige Verarbeitung garantieren ein besonderes Geschmackserlebnis. Für unsere Pasta-Spezialitäten werden ausschließlich Zutaten der höchsten Qualität verarbeitet. Der Grieß wird sehr langsam unter Zugabe von Wasser in Stahlpressen geknetet. Während des Knetens werden die natürlichen Farben hinzugefügt. Der Teig wird weich gepresst und durch Walzen geschoben. Anschließend wird jede einzelne Nudel von Hand geformt und sehr langsam bei niedrigen Temperaturen (28-33°C) in speziellen Öfen 24 Stunden getrocknet. Lange, gedrehte, handgeformte Bandnudeln. Farbe: bunt.